Szarlotka

Składniki:
1 k masła
1 szkl cukru
5 żółtek
1 p cukru waniliowego
1 łyż proszku do pieczenia
0,5 kg mąki
1 kg gotowych jabłek prażonych

Wykonać:
Żółtka cukier i masło utrzeć dokładnie a następnie dodać proszek do pieczenia po czym dosypywać mąki w takiej ilości by ciasto nie było zbyt twarde i dało się dość łatwo rozprowadzić na blaszce. Ciasto podzielić na 2 części. 1 wyłożyć na spód blaszki a drugą włożyć na 1 godz do lodówki. Na tą część ciasta w blaszce nałożyć jabłka na koniec wyjąć ciasto z lodówki i zetrzeć je na tarce o dużych oczkach na wierzch jabłek. Piec aż ciasto się mocno zarumieni.

Kołacz

Składniki:
7 jajek
12 łyż oleju
4 łyż zimnej wody
2 łyż proszku do pieczenia
1 szkl cukru pudru
1 szkl mąki
kakao

Wykonać:
Żółtka utrzeć z pudrem. Później dodać olej i wodę, następnie mąkę z proszkiem. Ubić białka, dodać do reszty ciasta i wymieszać łyżką. Ciasto podzielić na 2 połowy. Do jednej polowy dodać łyżkę mąki a do drugiej połowy kakao, wymieszać łyżką. Do tortownicy lać ciasto naprzemiennie.

Jabłkowy torcik na zimno

Składniki:
1 k palmy
2 żółtka
50 dkg jabłek
20 dkg biszkoptów
owocowa galaretka
1 szkl cukru
olejek waniliowy


Wykonać:
Palme utrzeć z żółtkiem i cukrem, dodać olejek - wymieszać. Jabłka zetrzeć na dużych oczkach, wymieszać z utartą masą. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami a na wierzch dać masę jabłeczną. Ochłodzić w lodówce. Przygotować galaretkę, w mniejszej ilości wody niż na opakowaniu. Zalać torcik tężejącą galaretką. 
Wstawić do lodówki, podawać schłodzone.

Sernik na zimno

Składniki:
60 dkg twarogu
4 żółtka
1 szkl cukru
1 k palmy
2 łyż żelatyny


Wykonać:
Zmielić 2 razy twaróg, palmę utrzeć z cukrem i żółtkami. Po wyrobieniu dodać twaróg a potem wlać rozpuszczoną żelatynę. Sernik podzielić na 2 cześci i wlać do tortownicy, przekładając galaretką na pół stężałą,a na nią drugą część ciasta. 
Wstawić do lodówki.

Jabłecznik

Składniki:
1 szkl cukru
3 jajka
3 łyż oleju
3 łyż wody
1,5 szkl mąki
1 łyż proszku do pieczenia
1 kg jabłek

Wykonać:
Jajka ubić z cukrem i dodać olej, mąkę z proszkiem i wodę.
Ciasto podzielić na 2 połowy. Pół wyłożyć na blachę, przełożyć pokrojonymi w kawałki jabłkami a potem zalać wszystko resztą ciasta. Piec aż będzie mocno rumiane.

Kokosanek

Składniki:
4 jajka
2 łyż gęstej śmietany
3/4 kostki margaryny
2 łyżki octu
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 p. wiórków kokosowych

Wykonać:
Palmę utrzeć z cukrem, 1 jajkiem i 3 żółtkami. Dodać śmietanę, ocet, mąkę z proszkiem - dobrze rozmieszać i wyłożyć na blachę. 
Z pozostałych 3 białek ubić pianę z jedną szklanką cukru
Na koniec dodać wiórki, wymieszać i wyłożyć na blaszkę z ciastem. Piec ok 40 minut

Chruściki miodowe

Składniki:

60 dkg szklanki mąki

30 dkg cukru

1 łyżka sody

3 łyżki miodu

5 jajek

Wykonać:

Wszystkie składniki wymieszać. Z ciasta utoczyć wałeczki o grubości palca. odcinać 3 centymetrowe kawałki. Kłaść na blachę i piec aż będą rumiane. 

!!!

Po upieczeniu polać lukrem lub posypać samym pudrem

Babka serowa

Składniki:

1/2 kostka margaryny

3 jajka

1,5 kostki twarogu

1 szkl. cukru

2 szkl. mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka soku z cytryny

olejek zapachowy

rodzynki

Wykonać:

Margarynę utrzeć z cukrem i jajkami, dodać zmielony 2 razy twaróg, sok, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Przełożyć do formy i piec ok 40 min

!!!

Po upieczeniu babkę można polać  czekoladą lub lukrem.

Spaghetti zapiekane z serem

Składniki:

40 dkg spaghetti

3 duże łyżki masła

10 dkg startego sera

10 dkg sera w plastrach

sól

Wykonać:

Ugotować makaron aldente, na koniec dolać zimnej wody i odcedzić. Wymieszać jeszcze gorący z masłem i startym serem, zużywając 2/3 podanej ilości masła i sera. Wysmarować żaroodporne naczynie tłuszczem i układać warstwami spaghetti i plastry sera. Ostatnia warstwą powinno być spaghetti . Posypać resztą startego sera i wiórkami masła. Wstawić do piekarnika i zapiekać aż będzie rumiane (ok 10 - 15 minut).

Podawać z sałatą

Ciasto na pierogi (ok 60 szt)

Składniki:

1 kg mąki

woda gotowana

2-3 łyż oleju

sól

Wykonać:

Do mąki dolać olej, posolić do smaku, zalać wszystko wodą gotowaną tak żeby ciasto było miękkie, ale nie lepiło się. Całość zagnieść.

Dobry biszkopt

Składniki:

3 jajka

3 łyż. mąki

3 łyż. mączki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szkol cukru

Wykonać:

Pierw ubić jajka z cukrem potem dodać resztę składników i zamieszać. Wlać do blaszki i piec ok 20 minut

!!!
Jeśli ktoś biszkopt piecze w tortownicy to ta ilość masy może być za duża.
Można wtedy zrobić biszkopt z całej porcji i przekroić go na pół....lub zostawić taki gruby jak jest ;) 

Pasta z twarogu i szczypiorku

Składniki:

1 kostka twarogu

szczypiorek

1-2 łyżki śmietany 

sól

Wykonać:

wymieszać wszystkie składniki

Placki ziemniaczane

Składniki:

starte ziemniaki

1-2 jajka

mąka

sól

szczypta proszku do pieczenia

Wykonać:

Zetrzeć ziemniaki dodać do nich jajko, posolić do smaku, mąki dokładać tyle by ciasto nie było rzadkie ani mocno gęste. Razem z mąka dodać proszek do pieczenia. Piec aż placki będą rumiane

Śledzie w sosie śmietanowym

Składniki:

3 solone śledzie

3/4 szkl. śmietany

2 jabłka

2 cebule

Wykonać:

Śledzie wymoczyć - usunąć większe ości. Obrane jabłko zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać. Wymieszać jabłka i cebulę ze śmietaną - takim sosem zalać śledzie. Wyśmienite!!!!

Zawijasy z serem

Składniki:

30 dkg mortadeli

2 kostki serka topionego

papryka słodka mielona

majeranek

Wykonać:

Kiełbasę pokroić na cienkie plastry. Serek topiony pokroić w 0,5cm słupki - obtoczyć je w papryce i majeranku. Zawinąć słupki sera w plastry kiełbasy i spiąć wykałaczką. Ułożyć na blaszce posmarowanej tłuszczem i zapiec.

!!!

Dobre z ketchupem lub sosem czosnkowym => przepis na domowy sos czosnkowy

Domowy sos czosnkowy

Składniki:

majonez

jogurt naturalny

sól

suszony koperek

czosnek granulowany lub czosnek świeży

Wykonać:

Zmieszać majonez z jogurtem w proporcji pół na pół, lub tak by sos nie był zbyt rzadki (to zależy od konsystencji jogurtu i majonezu). Posolić do smaku i dodać czosnek. Na koniec wsypać suszony koperek i dokładnie wszystko wymieszać. Odstawić do lodówki by nabrało wartościowego smaku.

!!!

Czosnku granulowanego powinno się dodać ok 2 łyżeczek, lub więcej jeśli ktoś lubi.

Wiadomo, że czosnek świeży nadaje o wiele lepszy smak - jego do sosu powinno się dodać ok 2-3 ząbków.

Sos tatzyki

Składniki:

1 przyprawa tatzyki

1 duży jogurt naturalny

5 średnich ogórków swieżych

Wykonać:

Ogórki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Posolić do smaku i odczekać aż ogórki puszczą sok, który następnie należy odlać. Do ogórków dodać jogurt i przyprawę. Wszystko dokładnie wymieszać i wstawić na trochę do lodówki.

!!!

Dodając do ogórków jogurt trzeba wg. własnego gustu dołożyć odpowiednią ilość tak by sos nie był za rzadki. To samo z przyprawą czym więcej tym sos ostrzejszy. Trzeba też pamiętać, że "moc" przyprawy będzie intensywniej wyczuwalna dopiero po pewnym czasie.

Ciasteczka ryżowe

Składniki:

1 kostka margaryny

3 jajka

1 szkl. cukru

1 paczka kleiku ryżowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 paczka cukru waniliowego

Wykonać:

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka, masło, cukier, cukier wanil., kleik ryżowy, proszek do pieczenia - wymieszać. Dodać pianę z białek. Kłaść ciasto na blachę. Piec na zloty kolor.

Placki oszukane

Składniki:

2 filety z kurczaka

2 papryki

10 pieczarek

cebulka

2 jajka

mąka ziemniaczana

musztarda

Wykonać:

Filet kroimy w drobne kawałki, paprykę w drobną kosteczkę, pieczarki siekamy i cebulę też.

Wszystko mieszamy razem. Dodajemy jajka, łyżkę mąki ziemniaczanej, łyżkę musztardy.

Wychodzi nam ciasto na placki. Smażymy na głębokim tłuszczu do zarumienienia.

Ziemniaczki

Składniki:

1 kostka masła

4 łyżki kakao

4 paczki herbatników

1,5 szklanki cukru pudru

bakalie

olejek migdałowy

wiórki kokosowe

Wykonać:

Skruszyć herbatniki. Utrzeć masło z cukrem, dodać herbatniki, kakao, bakalie, olejek.

Wszystko schłodzić a gdy masa stwardnieje formować kuleczki. Można, ale nie trzeba, zależy jak kto lubi obtoczyć je w kokoskach. Do środka można włożyć migdał.

Wstawić na kilka godzin do lodówki by dobrze stwardniało

Amerykany

Składniki:

2 szkl cukru

5 jajek

1 kostka margaryny

1 kg mąki + 1 szklanka

2 szkl. mleka

1 opakowanie amoniaku (4 czubate łyżeczki)

lukier

Wykonać:

Tłuszcz rozpuścić i ostudzić. Jajka ubić z mlekiem i amoniakiem, wsypać mąkę i cukier, dodać tłuszcz i wszystko dokładnie wymieszać.

Nakładać łyżką na natłuszczoną blachę, średnio 9 sztuk na płaską blachę z piekarnika, w mniejsze od ciast - ok 6 sztuk. 

Na 1 ciastko przypada ok. 2 łyżek masy. 

Piec w nagrzanym piekarniku aż się zarumienią. Gdy ostygną po płaskiej stronie posmarować je lukrem.

!!!

Piec w dużych odstępach gdyż mocno się rozrastają

Sałatka z kurczakiem

Składniki:

1 pierś z kurczaka

odrobina kurkumy

słodkiej papryki

sól, pieprz, czosnek do smaku

1 sałata lodowa

kukurydza

2 pomidory

1 duży ogórek świeży

sos sałatkowy grecki lub dressing

Wykonać:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i podsmażyć na oleju. Zaczynając od dołu układamy:

1. sałatę lodową pokrojoną w średnią kostkę

2. ogórek świeży obrany i pokrojony w średnią kostkę

3. pomidor pokrojony w średnią kostkę

4. kukurydza

5. pierś z kurczaka

6. sos sałatkowy lub dressing

!!!

Sałatkę można robić w 1 dużym półmisku lub na talerzach od razu do podania.

Przepis na domowy dressing => już niedługo

Sałatka jest smaczna i nisko kaloryczna

Sałatka z gyrosem

Składniki:

1 piersi z kurczaka

pół pekinki

pół puszki kukurydzy

pół słoika małych ogórków konserwowych lub kiszonych

2 pomidory

przyprawa do gyrosa 

ketchup, majonez

przezroczysty półmisek

Wykonać:

Piersi pokroić w kostkę i najlepiej zamarynować na noc w przyprawie i oleju a przed przyrządzeniem sałatki podsmażyć je na patelni. Wszystko pokroić: ogórki w plasterki cieniutkie, pomidory w średnią kostkę, pekinkę: połowę przeciąć wzdłuż na pół i kroić w średnie paski.

Składniki układamy warstwowo zaczynając od dołu:

1. pekinka

2. pomidory

3. piersi z kurczaka

4. ogórki

5. majonez z ketchupem

6. pekinka

7. kukurydza

8. pomidor

9. ogórki

10. majonez z ketchupem

11. pekinka

12. ozdoba wierzchu np. z cienkich księżyców papryki z cytryną

!!!

Warstwy można układać wg własnego uznania, gustu i smaku

Nie przesadzać z majonezem i ketchupem, bo sałatka może podejść zbyt dużą ilością wody.

Ta sałatka jest świetnym dodatkiem na imprezowym stole u mnie nigdy jej nie może zabraknąć ;)

Chińszczyzna z ryżem

Składniki:

1 opakowanie chińszczyzny z Biedronki

1 woreczek ryżu białego dlugoziarnistego

przyprawy

Wykonać:

Chińszczyznę rozmrozić. Na patelni podsmażyć cebulkę, potem dołożyć całe opakowanie chińszczyzny. Jak zmięknie i objętościowo się zmniejszy zalać wszystko szklanką wody i przyprawić do smaku, kiedy woda wyparuje posmakować czy warzywa są miękkie. W tym czasie ugotować ryż na sypko. Na końcu zmieszać ryż z chińszczyzną.

!!!

Na etapie wlewania do chińszczyzny szklanki wody można zamiast tego wykonać sos według własnego uznania a także dodać np. kostki piersi z kurczaka.