Leczo

Składniki:
300g pieczarek
pół czerwonej papryki
pół zielonej papryki
pół żółtej papryki
2 duże pomidory
2 średnie cebule
1/4 puszki kukurydzy
1/4 puszki groszku
mrożone warzywa
przecier pomidorowy lub ketchup
śmietanka

Wykonanie:
Wszystkie składniki kroimy - paprykę w paseczki, pieczarki w plasterki, cebulę w pióra, pomidory w kostkę.

Ja wszystkie warzywka wrzuciłam na patelnię podsmażając aż puszczą wodę (oprócz pomidorów)...wtedy przyprawiamy wg własnego uznania. U mnie głównie w przyprawach gościł - czosnek, papryka ostra - bo lubimy na pikantnie ;) Dodałam w tym czasie również trochę mrożonych warzyw...

Dokładnie takie...z masełkiem - do lecza użyłam pół opakowania.

Następnie dodajemy groszek, kukurydzę i pomidory...podlałam wszysttko odrobiną wody i dusiłam pod przykryciem ok 15 minut mieszając co jakiś czas...

Kiedy wszystko zrobiło się miękkie dodałam przecier pomidorowy, dokładnie ok 3 dużych łyżek rozmieszanych w ok 300ml wody - zalałam nim warzywa na patelni. Można do tego celu użyć również ketchupu - zależy jak kto lubi. 

Wszystko gotowałam jeszcze ok 7minut...

W momencie dolania przecieru leczo może stracić wcześniejszy smak, dlatego zwykle doprawiam jeszcze całość by smakowało tak jak lubię :) 

Aby leczo było treściwsze zaciągam często całość śmietanką by było gęstsze. 

Jak dla mnie takie warzywne leczo idealnie pasuje do ryżu czy makaronu....tak też u nas często na talerzach ląduje ;)

Smacznego !!!